맛있고 건강한 돼지 등 갈비 레시피 대공개!

1. 돼지 등 갈비 소개

 

 

• 돼지 등 갈비는 돼지의 등 뼈 부분을 이용하여 만든 음식이다.
• 육질이 부드럽고 쫄깃하며, 고기 특유의 굵은 식감이 돋보인다.
• 돼지 등 갈비는 한국에서 주로 소비되는 대표적인 고기 요리 중 하나이다.
• 돼지 등 갈비는 버섯이나 야채와 함께 볶거나 구이로 조리하여 많이 즐겨먹는 음식이다.
• 그러한 이유로 돼지 등 갈비는 한국 가정에서 자주 먹는 음식 중 하나로 사랑받고 있다.

 

 

2. 필수 재료

 

 

• 돼지 갈비
• 간장
• 설탕
• 다진 마늘
• 다진 생강
• 후추
• 참기름

 

 

3. 조리 순서

 

 

• 돼지 갈비를 양념에 넣고 30분간 재워준다.
• 양파, 대파, 마늘 등을 잘게 다진다.
• 냄비에 소금, 간장, 설탕, 마늘, 양파를 넣고 양념장을 만든다.
• 양념장을 넣고 갈비를 볶아준다.
• 물을 부어 끓여서 뚜껑을 덮고 낮은 불로 30분간 삶는다.
• 숙성시켜 맛을 돌리고 마지막으로 볶아내어 돼지 등 갈비를 완성한다.

 

 

4. 마무리 팁

 

 

• 돼지 등갈비를 그리고 겉에 소금, 후추를 묻힌 후, 전지르기로 부드럽게 닦아준다.
• 꽃게를 먹기 쉬운 크기로 깍뚜기해 삶은 후, 등갈비 위에 올린다.
• 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 국간장, 고추장, 청주를 섞어 만든 양념장으로 등갈비를 무침한다.
• 치즈를 골고루 뿌린 후, 오븐에서 구워내어 치즈가 녹을 때까지 기다린다.